Rum – jak wybrać? Poradnik początkującego

Rum Love Festiwal > Blog > Bez kategorii > Rum – jak wybrać? Poradnik początkującego

Rum - jak wybrać

Rum – jak wybrać? Poradnik początkującego

8 maja 2019 | admin | Bez kategorii

Rum – jak pośród tysięcy produktów wybrać odpowiedni dla nas?

Zadanie wydawałoby się nie jest proste. Jednak zaledwie po chwili obcowania z tym świetnym alkoholem i kilku próbach, będziemy rozróżniali przynajmniej podstawowe kryteria, a także znajdziemy swój ulubiony rum. Niezależnie od tego, czy gustujemy w produktach wytrawnych, słodkich, aromatycznych, rumy posiadają tak wielką gamę smakową i zapachową, że zadowolą absolutnie każdego. Rum to bowiem alkohol genialnie nadający się do spożycia zarówno w drinku jak i na lodzie bądź bez żadnych dodatków.

Dwa elementy, które należy zawsze mieć w pamięci przy wyborze rumu to: musi być stworzony z trzciny cukrowej lub melasy z trzciny cukrowej i mieć nie mniej niż 37,5% alkoholu.

 

Rum ma styl i dobre pochodzenie

Podstawowym podziałem rumu jest ich pochodzenie i styl. W dużym uproszczeniu, szczególnie dla początkujących, rozróżniamy rumy w stylu Angielskim, Hiszpańskim i Francuskim. Style te wiążą się bezpośrednio z krajem kolonizującym daną, karaibską wyspę. I tak np. Jamajka, Bardbados, St. Lucia czy Trynidad i Tobago to rumy bardzo bogate w przyprawy, ciężkie i ciemne, w stylu Angielskim. Hiszpański styl rumów pochodzi przede wszystkim z Kuby, Portoryko, Dominikany czy Wenezueli i Panamy. Rumy te są lżejsze od poprzednika, słodkie i maślane. Styl Francuski wyróżnia się nie tylko innym smakiem, ale też inną metodą produkcji. Rumy w dwóch pierwszych stylach produkowane są z melasy z trzciny cukrowej. Te Francuskie wytwarza się jedynie z soku z trzciny cukrowej, powstają rzemieślniczo i dlatego nazywają się one agricole. Pochodzą z Martyniki, Gwadelupy czy Haiti i Mauritiusa (aczkolwiek rumy agricole pochodzą nie tylko z francuskiej części Karaibów). Są one owocowe, trawowe, da się w nich wyczuć mocny posmak soku z trzciny cukrowej.

Zwykle przygoda rozpoczyna się w słodkich, hiszpańskich rumach, przez styl angielski i kończy na rumach rolniczych w stylu francuskim.

Podzielmy rumy ze względu na … ?

Oprócz stylu, rum możemy też podzielić na kilka innych typów. Biały rum, to trunek starzony przynajmniej przez rok, a jego elementem charakterystycznym jest brak barwy oraz odznaczającego się smaku. Aby uzyskać przejrzystość, biały rum jest filtrowany metodą węglową. Najczęściej używany w koktajlach takich jak np. pinacolada, mojito czy daiquiri.

Złoty rum ma bogatszy profil niż jego poprzednik – biały rum. Możemy spodziewać się w nim sporo przypraw i dymu. Bardzo często rum ten zachowuje kolor poprzez … dodanie do niego karmelu.

Rumy z kategorii spiced to kolejny typ, w którym profil nabiera wyrazistości. Produkuje się go w podobny sposób co rum złoty i zawiera on dużo cukru i innych przypraw. W ten rodzaj zalicza się wiele rumów karaibskich. Trzeba jednak pamiętać, że niektóre trunki z kategorii spiced mają mniej niż 37,5%, a przez producentów dalej nazywane są rumami – zasadę jednak już znamy.

Ciemne rumy to zwykle trunki z bardzo wyczuwalnym smakiem i aromatem. Pijąc ciemny rum możemy zetknąć się z cierpkością na języku i wyczuwać duże ilości karmelu. Ten typ rumu możemy bardzo łatwo rozpoznać po wyraźnym, ciemnym mahoniowym kolorze.

 

Rumy starzone to natomiast bardzo skrupulatnie przygotowywane alkohole, nad którymi master blenderzy spędzili długie godziny pracy. Ze względu na wyjątkową jakość, zaleca się spożywanie ich na lodzie lub neat. Ostatnią i bardzo ciekawą kategorią są rumy Navy. Odnoszą się one do ciemnych, tradycyjnych rumów i czasów kiedy rum kojarzył się z Royal British Navy. Rumy te są butelkowane z mocąbeczki, najczęściej około 57% i są bledem kilku marek rumów – dodaje się np. rumów Demerara pochodzących z Gujany.

Więcej o klasyfikacji rumów informacji znajdziecie tutaj: https://rumlovefestiwal.com/pl/klasyfikacje-rumow/

A już dzisiaj zapraszamy Was do udziału w kolejnej edycji Rum Love Festiwal, podczas którego nie tylko będziecie mieli okazję do spróbowania różnych rumów, ale również udziału w wykładach – Master Class 

Rumy dostępne są w BlackBeard
Za kilka dni online w BlackBeard.Store

1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdek (2 votes, average: 5,00 out of 5)
0 Shares
Share via
Copy link