Dark and Stormy

Oparty na rumie koktajl nazywany Dark ‘n’ Stormy to oficjalny cocktail Bermudów. Nazwa cocktailu pojawiła się po tym, jak marynarz zmieszał piwo imbirowe z pochodzącym z wyspy rumem, znanym jako Gosling’s Black Seal. Miało to miejsce  jakiś czas po pierwszej wojnie światowej. Sprawy nieco się komplikują ze względu na to, że przepis na cocktail chroniony jest znakiem towarowym przez rodzinę Gosling i służy do zachowania ich prestiżowej marki. W świecie cocktailii taki znak towarowy występuje niezwykle rzadko. Wynika to z praktyki barmańskiej polegającej na dodawaniu kreatywnych akcentów do cocktaili , aby uczynić je własnymi. Jednak znak towarowy jest egzekwowany tylko wtedy, gdy Dark ‘n’ Stormy reklamuje się używając innego niż flagowy dla tego cocktailu rumu.

Na Bermudach w 1960 roku rodzina Gosling opracowała ciemny i pełny rum, który jest dziś znany jako Gosling’s Black Seal. Gdzie indziej na tej niewielkiej wyspie Brytyjska Marynarka Królewska warzyła piwo imbirowe. Nie ma dowodów na to, dlaczego, ale jedną z teorii jest to, że podjęto próbę odciągnięcia żołnierzy  od dużej ilości rumu, który spożywali. Na pewnym drogi rumu i piwa się przecięły i według Malcolma Goslinga Juniora historia była następująca:

„Wszyscy marynarze Brytyjskiej Marynarki Wojennej byli w klubie jachtowym Royal Bermuda tutaj w Hamilton (stolica Bermudów), ponieważ było zbyt wietrznie i burzliwie, aby wyjść na ich łodzie”, mówi Gosling Jr. „Byli więc w barze, pijąc czarny rum i piwo imbirowe. Jeden marynarz – bardzo pijany – poprosił o czarny rum i piwo imbirowe. ” Malcolm przerywa na chwilę, aby wyjaśnić normalny sposób nalewania koktajlu: najpierw lód, potem alkohol, a na koniec napój gazowany. „Ale barman, widząc, że ten człowiek był pijany, podał mu tylko szklankę piwa imbirowego. Marynarz rzucił głos: „Dodaj rumu do mojego drinka”, a kiedy barman zrobił, rum po prostu na nim osiadł. Marynarz spojrzał na to i powiedział „To wygląda jak chmura burzowa, pod którą pływałby tylko głupiec albo trup”. Po czym szybko: „Barman, poproszę kolejny Dark ‘n’ Stormy ”.

Przepis na Dark ‘n’ Stormy

2 ml rumu Gosling’s Black Seal
180 ml piwa imbirowego
kostki lodu

Przyrządzanie drinka Dark ‘n’ Stormy rozpoczyna się od wypełnienia lodem do połowy wysokiej szklanki. Następnie dodaje się piwo imbirowe, a później delikatnie wlewa rum Gosling’s na wierzch, aby uniósił się na wierzchu. Cocktail miesza się, aby wyglądał jak chmura burzowa.

Dzięki tak wyjątkowej historii powstania i rzadkiemu znakowi towarowemu nikogo nie dziwi, dlaczego Dark ‘n’ Stormy przyciąga tyle uwagi. Nie jest to też zły cocktail, a w przypadku, jeśli jeszcze nie próbowałeś, po przeczytaniu tego artykułu będziesz wiedział, jaki powinien być oryginalny Dark ‘n’ Stormy.

Przeczytaj także:

Cocktaile na bazie rumu

Jak pić rum?

Rum Havana Club

Historia destylarni Abuelo

Historia Vareli Hermanos, S.A sięga 1908 roku, kiedy Don José Varela Blanco, młody hiszpański imigrant, założył w miejscowości Pese Cukrownię San Isidro, pierwszą cukrownię w niedawno utworzonej Republice Panama. Pese, założone w połowie XVIII wieku, leży w żyznej dolinie w centrum Panamy. Główną działalnością jego populacji, liczącej około 10 000 osób, jest uprawa trzciny cukrowej. (więcej…)

Bacardi

O czym dowiesz się z naszego wpisu o marce Bacardi?

• O historii i pochodzeniu rumów Bacardi
• Tradycji tworzenia marki Bacardi sprzed 158 lat
• Rum Bacardi – z czym pić?
• Drinki z Bacardi
• Jakie są flagowe rumy Bacardi?
• Z czym pić Bacardi malinowe?

Marki Bacardi w zasadzie nie trzeba nikomu przedstawiać. To produkt masowy, dostępny jako podstawa wielu cocktailii w wielu barach na całym świecie. Znaczącą datą dla Bacardi jest 4 lutego 1862 roku, kiedy to rodzina Bacardi, prowadzona przez Don Facundo The Bacardi Masso, kupiła destylarnię w Santiago de Cuba. Bezceremonialnie pozbyto się dotychczasowych zasad, tworząc nowe, własne i rewolucyjne metody produkcji. Ciekawostką jest logotyp marki, czyli nietoperz. Te zwierzęta są na Kubie uznawane za przynoszące szczęście.

(więcej…)

Rum – jak wybrać? Poradnik początkującego

Jak pośród tysięcy produktów, marek i producentów wybrać odpowiedni dla nas rum? Zadanie wydawałoby się nie jest wcale proste, bo wielu naszych znajomych dalej nie wie jaki dobry rum polecić przyjaciołom. Jednak zaledwie po chwili obcowania z tym świetnym alkoholem i kilku próbach oraz degustacjach, będziemy potrafili wskazać te rumy, które są nam najbliższe. Po kolejnych kilku chwilach, znajdziemy swój ulubiony rum, a także rozróżniać jego style oraz podstawowe profile aromatyczne. Wystarczy zaledwie trochę treningu – bardzo zresztą przyjemnego – i rozpoczniemy sprawne poruszanie się po świecie rumów. (więcej…)

Foursquare

Destylarnia Foursquare położona jest na południu przepięknej wyspy jaką jest Barbados. Źródła historyczne wskazują, że może istnieć nawet od 1920 roku. Prawda jest jednak taka, że historia destylarni zaczyna się nawet w 1720 roku, ale jej ponowne otwarcie miało miejsce w 1996 roku. (więcej…)