Saint James

Rum Love Festiwal > Blog > blog > Saint James

Saint James

Saint James

23 kwietnia 2019 | admin | blog

Pochodzący z samego serca Martyniki rum Saint James znany jest od ponad 250 lat. Destylarnia, w której powstaje została założona już w XVIII wieku przez misjonarza, który jako pierwszy opatentował metodę otrzymywania rumu Saint James. Położenie geograficzne wyspy oraz panujący na niej wilgotny i tropikalny klimat, są natomiast idealnym miejscem do rozwoju trzciny cukrowej. Roślina rozwija się na żyznej, wulkanicznej wyspie i jest ustawiona pod idealnym kątem do słońca. Wszystkie te elementy są bardzo istotne ze względu na szczególny sposób produkcji St. James.

Sam rum Saint James, który ma mocno owocowy smak, wytwarzany jest wyłącznie z soku z trzciny cukrowej. Aktualnie rum Saint James to cała plejada tańszych i droższych rumów, które łącznie występują właśnie pod marką Saint James. Dzisiaj pośród tych rumów rzemieślniczych (nazywanych również rumami agricole) znajdziemy m.in. rumy o aromatach herbacianych, korzennych, czy też owocowych. Na uwagę zasługują również kolekcje limitowane, których cena za jedną butelkę może przyprawić o zawroty głowy. Saint James to marka, która doskonale wie, jak tworzyć idealne zarówno pod względem smakowym, jak i estetycznym, rumy. Nie bez znaczenia jest fakt, że cały proces produkcji, destylacji oraz rozlewania jest ściśle określony i kontrolowany przez organizację podległą francuskiemu Ministerstwu Rolnictwa.

Bogata oferta rumów dostępna już na BlackBeard.Store – sprzedaż hurtowa i detaliczna alkoholi online: kliknij tutaj

Saint James – proces powstawania

Rum ten jest tworzony jedynie z soku z trzciny cukrowej, co nadaje mu wyjątkowego, owocowego smaku. Tak produkowany trunek został określony przez rząd francuski jako Rhum Agricole, czyli rolniczy lub jak kto woli, rzemieślniczy. Sposób wytwarzania nadaje St. James naturalności i niepowtarzalnej jakości. Sama produkcja jest ściśle kontrolowana i określona w Appellation d’Orgine Contrôlée, francuskim systemie certyfikacji, który przyznawany jest przez instytut przyległy do francuskiego Ministerstwa Rolnictwa.

Akredytacja rumów AOC na Martynice

Rumy Agricole produkowane na Martynice mogą uzyskać akredytację „AOC” (Appellation d’Origine Contrôlée / Controlled Designation of Origin), która świadczy o ich pochodzeniu. Taką akredytacją pochwalić mogą się rumy marki Saint James. Jest to jedyna akredytacja AOC dla rumu na całym świecie i została utworzona w 1996 roku. Apelacja ta odzwierciedla autentyczność rumu Agricole z Martyniki i wyraża ścisły związek między produkcją, ziemią a fachową wiedzą przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Oznaczenie „AOC” uzyskać może rum produkowany z trzciny cukrowej uprawianej na obszarze zatwierdzonym przez AOC, a terminy jej zbiorów są regulowane. Celem jest uniknięcie nadprodukcji, która mogłaby zaszkodzić jakości rumu z Martniki. Sok używany do produkcji rumu Agricole musi być uzyskany poprzez mielenie i tłoczenie trzciny cukrowej. Jakoś rumu jest ściśle kontrolowana, niedozwolone jest dodawanie syropu lub melasy.

Zainteresują Cię również tematy:

Popularne drinki, które musisz poznać

Historia rumu Kraken

Zacapa 

Portfolio marki Saint James

Saint James posiada bogatą ofertę rumów białych, złotych, krótko i długo starzonych, a także kolekcję specjalną. Wśród rumów białych znajdują się Saint James Imperial White Rum, Coeur de Chauffe White Rum oraz Fleur de Canne White Rum.

Straw Pale Rum jest rumem złotym starzonym przez 12 miesięcy w beczkach dębowych lub beczkach ‘foudres’. Charakteryzuje się zapachem suszonych owoców z miodem i lukrecją, wyróżniają się także nuty drzewne i nuty wanilii. Owocowy smak, który zwykle charakteryzuje rumy białe w Straw Pale Rum występuje w akompaniamencie drzewnych tonów.

Złoty rum Caribbean Rum Heritage jest blendem rumów starzonych przez rok, jego kolor można określić złotym bursztynem. Jego zapach jest kwiatowy, podkręcony owocowymi i waniliowymi aromatami. Profil smakowy jest harmonijny ze świeżymi, owocowymi nutami, wśród których wyróżnia się dojrzały banan.

Caribbean Rum Reserve również należy do grupy rumów złotych, jest on blendem rumów starzonych do dwóch lat.

Old Rum wyróżnia się ciemnym mahoniowym kolorem, jest poddawany procesowi starzenia w niewielkich, dębowych beczkach. W trakcie spożycia ujawniają się nuty świeżych owoców, zwłaszcza śliwek oraz suszonych owoców i bakalii, takich jak śliwki, migdały i orzechy włoskie, wyczuwalne są także nuty wanilii.

Do rodziny rumów starzonych należą także Fleur De Canne Aged Rum starzony w beczkach przez 4-5 lat oraz Vintage Rum 2001 poddawany ponad dziesięcioletniemu procesowi starzenia. Marka w swojej ofercie ma także rumy starzone 7, 12 i 15 lat. W bogatej ofercie znajdują się także dwie luksusowe pozycje takie jak Single Cask Rum oraz Hors-D’Age Rum Quintessence. Cała oferta destylarni Saint James jest niezwykle bogata i rozbudowana.

Rum Saint James dostępny jest w BlackBeard
Bogata oferta rumów dostępna już na BlackBeard.Store – sprzedaż hurtowa i detaliczna alkoholi online: kliknij tutaj

Saint James podczas Rum Love Festiwal vol.3

Przeczytaj także:

Lazy Dodo

Bayou