+48 605 118 800 
Jednym z powszechnie stosowanych podziałów rumu jest ich podział ze względu na kolor. Rum powstaje z melasy cukrowej lub świeżego soku z trzciny cukrowej, następnie jest destylowany, a później poddawany procesowi starzenia. To właśnie ten ostatni etap jest niezwykle ważny jeśli chodzi o kolor rumu i jego smak. Rum dojrzewa w beczkach różnej wielkości i różnego pochodzenia. Za ciemnym kolorem, intensywnym, często ciężkim smakiem ciemnego stoją beczki w których jest starzony. Rum ciemny, nazywany też czarnym, dojrzewa w beczkach opiekanych, kontakt trunku z beczką sprawia, że beczki oddają mu swój kolor, a także nadają mocnego smaku. Ciemne rumy pochodzą głównie z Ameryki Środkowej i Karaibów, wytwarza się je na Haiti, Martynice, Jamajce, a także w Gwatemali i Nikragui. W zależności od kraju pochodzenia, smak i aromat rumu ciemnego mogą się różnić. Na przykład, jamajska wersja rumu ciemnego jest zwykle bardziej intensywna i ziołowa, podczas gdy gujańska wersja rumu ciemnego jest słodsza i ma delikatniejszy smak.
Ciemny rum doskonale nadaje się do gotowania, jest także doskonałą bazą dla koktajli. Charakteryzuje się on intensywnym, głębokim smakiem, który wyróżnia go spośród innych alkoholi. Jest to idealny wybór dla miłośników alkoholi, którzy preferują ciemniejsze i bardziej pełne w smaku trunki.
Cocktaile na bazie ciemnego rumu
Z teorii przejdźmy do praktyki. Co można namieszać na bazie ciemnego rumu? Opcji jest naprawdę sporo, od koktajli „zaprojektowanych” pod rum ciemny aż po interesujące „twisty” klasycznych koktajli przygotowywanych z innymi rodzajami rumu. Zarówno bezpieczne opcje, jak i eksperymenty z ciemnym rumem mogą skutkować doskonałymi drinkami.
Jedną z interesujących propozycji jest Peary Afternoon, czyli gruszkowe popołudnie. Do skomponowania tego koktajlu potrzebujemy:
– 30 ml gruszkowego Absoluta (Absolut Pears)
– Kilka kropli Bitter, przykładem może być Angostura Bitters
– 10 ml ciemnego rumu, najlepiej sprawdzi się jamajski
– 20 ml soku z cytryny
– 20 ml syropu cukrowego
– 10 ml likieru waniliowego
– 1 cząstka melona
– lód w kostkach
Miksowanie koktajlu rozpoczynamy od wypełnienia shakera lodem, a następnie do shakera wlewamy wszystkie składniki. Mieszamy je poprzez potrząsanie shakerem, a następnie przelewamy do wysokiej szklanki. Melon wykorzystujemy do dekoracji szklanki i cieszymy się smakiem gruszkowego drinka.
Nowe spojrzenie na Cuba Libre
Największy rumowy klasyk znany i lubiany na całym świecie to Cuba Libre, która nie jest niczym innym, jak po prostu rumem z colą. Wykonanie tego drinka jest bajecznie proste, ale jest jedno „ale”. Klasycznie do przyrządzenia Cuba Libre wykorzystuje się rum biały. Nie widzimy jednak powodu dla którego mielibyśmy się ograniczać i nie spróbować drobnego eksperymentu, dlatego właśnie proponujemy „odświeżoną” wersję Cuba Libre na rumie ciemnym!
Do wykonania drinka potrzebujemy:
– 50 ml ciemnego rumu
– colę
– sok z limonki
– kostki lodu
Wysoką szklankę wypełniamy lodem, następnie wlewamy rum, colę i sok z limonki. Delikatnie mieszamy i ta dam- twist Cuba Libre gotowy!
