Destylarnia Worthy Park

Wyobraź sobie, że stoisz w geograficznym centrum Jamajki, mniej więcej 40 mil od stolicy wyspy, Kingston i niespełna 30 mil od Ocho Rios. W tym dokładnie miejscu stoisz 1200 stóp, czyli około 366 metrów nad poziomem morza. Przed Twoimi oczami rozpościera się piękna kraina trzciny cukrowej, w której powstaje cała gama rumów z destylarni Worthy Park Estate.

Od 1720 roku, rozpoczęcia komercyjnej produkcji trzciny cukrowej, Worthy Park Estate było w posiadaniu zaledwie trzech rodzin. Od 1918 roku posiadłość jest w rękach rodziny Clarke. Co ciekawe, tereny znajdujące się w dolinie Lluidas są przeznaczone nie tylko do uprawy trzciny cukrowej, ale także do hodowli bydła, drobiu, uprawy cytrusów i wielu innych aktywności agrokulturowych. Od lat jednak, wszystkie działania są wygaszane, z wyjątkiem coraz większej kultywacji upraw trzciny cukrowej – ta zajmuje około 40 procent całego gospodarstwa.

W Worthy Park Estate produkuje się od około 7 tysięcy do 8 tysięcy ton melasy, z której następnie powstaje rum. W rekordowym roku 2015 Worthy Park wyprodukowało 8801 ton melasy z trzciny cukrowej.

Worthy Park produkuje całą gamę alkoholi

Pomimo tego, że nas najbardziej interesują oczywiście rumy, Worthy Park Estate to także przeróżne likiery oraz wódka. Zostańmy jednak przy rumach.

W portfolio Worthy Park znajduje się między innymi Rum-Bar Rum, czyli biały rum Overproof o mocy 63 procent. Ten trunek to trzymanie się tradycji tworzenia mieszanki z trzech rumów o braku oznaczenia wieku, destylowanych w miedzianych alembikach. W zapachu można wyczuć banany, pięknie zbalansowane z egzotycznymi owocami, a także i oczywiście trawiastym smakiem nawiązującym do trzciny cukrowej.

Alternatywą dla mocnego Rum-Bar Rum jest Rum-Bar Silver, który ma 40 procent zawartości alkoholu, lub też Rum-Bar Gold. Ten ostatni jest jednak stworzony z mieszanek, które starzone są minimum cztery lata.

Limitowane edycje rumów od Worthy Park

Worthy Park wypuszcza na rynek znakomite rumy też limitowane rumy vintage starzone w najróżniejszych beczkach, w których wcześniej znajdował się inny alkohol. Jest m.in. 56 procentowy Worthy Park Port z 2008 roku, który rok spędził w beczkach po porto. Sherry mający 57 procent i leżakujący w beczkach po PX Sherry i Oloroso. Oloroso Sherry, 59-procentowa wersja z 2012 roku starzona jedynie w beczkach po Sherry Oloroso, 60-procentowa Marsala z beczek po winie Marsala i Madeira mająca 57 procent alkoholu z beczek po winie z Madery.

Perełką jest jednak Worthy Park Single Estate Reserve. Ten jest mieszanką rumów, z których każdy leżakował od sześciu do dziesięciu lat. Rum ten został stworzony z myślą o zaprezentowaniu unikatowej kompleksowości i smaku, który ma do zaoferowania Worthy Park. Po pierwszym zetknięciu z aromatem, uderzy nas lekki tytoń, dąb i pikantne owoce, w których na czoło będą wysuwały się rodzynki oraz śliwki. Po czasie do nszych receptorów węchu dotrze wanilia. Smak, z którym się zetkniemy to tropikalne owoce, z lekką domieszką maślanej, niemal kremowej tekstury. Rum jest wytrawny, nieco gorzkawy z delikatnie wyczuwalnymi smakami pieczonego dębu i gałki muszkatołowej. Finisz to przede wszystkim pieprz z domieszką imbiru.

Rumy Worthy Park dostępne są w BlackBeard
Za kilka dni online w BlackBeard.Store

[ratings]

Przeczytaj także:

Bayou

Rum Centenario

Lazy Dodo