Rum Plantation

Linia rumów Plantation ma ciekawą historię, a powstanie rumu można nazwać pewnego rodzaju przypadkiem. Alexandre Gabriel w 1989 roku założył Maison Ferrand. Jedną z najstarszych marek alkoholu na świecie posiadającą bardzo dobre stosunki z producentami rumów w basenie morza karaibskiego. Stosunki te były głębokie i bliskie głównie dzięki sprzedaży bardzo cennych beczek, w których wcześniej leżakowały najlepsze koniaki z rodziny Pierre Ferrand.

Założyciel Maison Ferrand odkrył niespotykane, bogate i złożone smakowo rumy podczas jednej z transakcji. Firmę wyróżnia to, że pochodzi z Francji, a Alexandre Gabriel dzięki swoim koneksjom nawiązał współpracę z producentami rumu z Basenu Morza Karaibskiego, którym sprzedawał beczki po koniaku.

Plantation jest także właścicielem mitycznej West Indies Rum Distillery na Barbadosie oraz udziałowcem National Forum of Jamaica, właściciela Clarendon Distillery i Long Pond Distillery. Te inwestycje w produkcję rumu pozwalają nam zabezpieczyć dostawy i jakość tych dwóch głównych terroir – Barbadosu (gdzie rum został wynaleziony w XVII wieku) i Jamajki.
Plantation jest także właścicielem West Indies Rum Distillery na Barbadosie oraz udziałowcem National Rum of Jamaica, właściciela Clarendon Distillery i Long Pond Distillery. Te inwestycje pozwalają firmie zabezpieczyć dostawy i zapewnić wysoką jakość produktów.

Plantation rum – proces produkcji

W 1999 roku Alexandre Gabriel przedstawił światu Plantation Rum, napój alkoholowy, który był ucieleśnieniem jego pasji do starych technik tworzenia rumów. Plantation jest starzony w beczkach po Bourbonie w tropikach, a następnie przywożony do Chateau de Bonbonnet we Francji, gdzie poddawany jest drugiemu procesowi dojrzewania. Tym razem w beczkach z francuskiego dębu. Plantation to rum butelkowany w bardzo rzadkich seriach rocznikowych.
Marka wyróżnia się tym, że jest tzw. firmą Independent Bottler (IB). Oznacza to, że Maison Ferrand nie ma zaplecza produkcyjnego i korzysta ze starannie wyselekcjonowanych produktów karaibskich z siedmiu państw: Barbadosu, Jamajki, Trynidadu, Gujany, St. Lucia, Panamy i Nikaragui.
Rum Plantation to odzwierciedlenie wyrafinowanego smaku, pasji i zamiłowania do piękna.

Proces dojrzewania rumu Plantation Original Dark

„Rum Plantation Original Dark” jest leżakowany przy zastosowaniu starej techniki typowej dla złotego wieku rumu. Najpierw dojrzewa w mocno wypalonych beczkach po bourbonie z dębu amerykańskiego, w klimacie tropikalnym, typowym dla Karaibów. To pierwsze leżakowanie daje mu zapach o pełnym ciele i głęboki kolor. Mistrz wybiera następnie najlepsze beczki i wysyła je do Francji do Chateau de Bonbonnet w centrum koniakowego regionu. Tu rum dojrzewa po raz wtóry, w średnio wypalonych beczkach po koniaku z dębu francuskiego, uzyskując przyjemne nuty taniczne i ziołowe.
Dzięki technice podwójnego dojrzewania rum ten uzyskuje wyborny charakter i styl najlepszych destylatów. Kwintesencją omawianego trunku jest jego naprawdę bogaty smak. Każda beczka jest dokładnie testowana przez mistrza piwnicy, który miesza wspaniały rum z Trynidadu z niedużą ilością bogatego, uzyskiwanego w alembikach, mocno estrowego rumu z Jamajki. Mieszanka ta następnie intensywnie dojrzewa w dwóch beczkach. Metoda mieszania stosowana przez mistrza jest taka sama jak w XVIII i XIX wieku.
Ten wspaniały rum na Karaibach dawniej był nazywany Hogo. Termin ten pochodzi z francuskiego od słów haut gout, co oznacza wspaniały, wysoki smak. Jest to wyśmienicie zrównoważony blend, mieszanka o ciepłych tonach autentycznego karaibskiego destylatu. Julian K. Hombek – Rum – czyli rumowe opowieści dziwnej treści – www.calvados-polska.pl

Co znajdziemy w ofercie Plantation Rum?

Rumy Plantation pochodzą aż z siedmiu różnych państw karaibskich. Każdy z nich jest starannie wybierany i różni się smakiem oraz aromatem od pozostałych. Poznaj rumy Plantation i wybierz ten, który Ci najbardziej odpowiada.

• Plantation Rum Barbados – sprzedawany jest w wersji pięcioletniej, jak i w specjalnej wersji powstałej na dwudziestolecie marki. Te dwie wersje łączy bogaty kolor oraz nuty waniliowe, kokosowe i migdałowe. Finisz jest długi i słodki, w którym odkryjesz nuty toffi oraz pieprzu.
• Plantation Rum Jamaica to aromatyczny rum, w którym czuć aromaty goździków i wanilii, a także białych winogron, moreli i rodzynek. W smaku dominuje dojrzała brzoskwinia, migdały, daktyle i karmel. Finisz jest długi i bardzo intensywny i ma smak suszonych owoców.
• Plantation Rum Panama wyróżnia aromat kwiatowo-owocowy, w którym wyczujesz fiołka, śliwki, jagody, a także egzotyczne owoce. Zasmakuj w słodkim rumie pełnym smaków takich jak wanilia, rodzynki, śliwki oraz banany i ananas. Finisz jest słodki, długi z pikantną nutą.
• Plantation Rum Trinidad to rum z serii Vintages z niezwykłym połączeniem smaków i aromatów. Polecamy go koneserom rumu. W aromacie wyczujesz cytrusy, gałkę muszkatołową, gruszkę i miód. Smak został zdominowany przez pomarańczę, mango, białą czekoladę i kakao, z wyczuwalną nutą popcornu, papryki i dębiny. Finisz jest ostry, intensywny i długi. Króluje w nim gałka muszkatołowa z pieprzem oraz koktajlem owocowym.
• Plantation Rum Guyana – to idealny rum dla osób, które cenią sobie wytrawne i wyraziste smaki. W aromacie wyczujesz delikatne akcenty czerwonego wina oraz kakao i orzechów. W smaku dominują orzechy włoskie i ziemne, ale w pewnym momencie dołącza do nich lekko kwaskowate jabłko i nuty balsamiczne oraz dębowe. Finisz jest słodki, orzechowy z nutą kakao i melasy.
• Plantation Rum Nicaragua jest to jeden z lżejszych rumów, który zachwyca aromatem kwiatów i miodu. Natomiast w smaku dominują nuty pikantne i gorzkie, w których wyczujesz wanilię, karmel, cynamon i pieprz. Rum ma gładką i kremową konsystencję. Finisz jest długi, miodowy, słodki.
• Plantation Rum St. Lucia to rum z mocnymi aromatami drewna sosnowego i skóry, a także suszonego banana. W smaku wyczujesz podbity smak banana, drewna oraz trawy i ziół, a także melasy. Długi, słodki finisz zaskoczy Cię smakiem lukrecji, melasy i suszonego banana.
  Plantation Rum ma do zaproponowania również rumy Vintages, rumy Special Editions i Signature Blends.

Rum Plantation dostępne są sprzedaży stacjonarnej w sklepie z alkoholami mieszczącym się przy ul. Tęczowej 57 we Wrocławiu w BlackBeard

Przeczytaj także:

Rum – jak wybrać? Poradnik początkującego