+48 605 118 800 
Destylarnia Carupano, znajduje się w żyznej i parnej Hacienda Altamira w dolinie Carupano w Macarapana.
To właśnie w Hacienda Altamira po raz pierwszy doświadcza się procesu dojrzewania, kiedy to wyprodukowane i niewprowadzone do obrotu napoje alkoholowe przechowywano w sprowadzonych z Europy beczkach, które pierwotnie zawierały wino, stąd nazwa Old rum, dla produktu, który wymagał starannej i delikatnej koncepcji, bardziej typowej dla kunsztu alkoholowego niż prostej techniki dobrej destylacji.
Znaczenie dębowych beczek w Carupano
W destylarni Carupano beczki z białego dębu amerykańskiego zwiększają złożoność rumu, wzmacniają jego zapach i delikatność, tworzą cierpkość, pomagają wtłoczyć kolor i włączyć inne smaki pochodzące z wcześniejszego wykorzystania beczki do starzenia Bourbona.
Pozostały procent charakteru rumów zależy od innych czynników również zaangażowanych w proces starzenia, takich jak stan i historia każdej beczki; projekt magazynów, w których spoczywają beczki i sposób ich rozmieszczenia; położenie geograficzne tych magazynów; specjalny mikroklimat, który rozwija się w dolinie, w której znajduje się Hacienda Altamira, gdzie dojrzewa destylat z trzciny cukrowej i wreszcie czas, przez jaki jest on starzony.
Na podstawie wszystkich powyższych faktów można stwierdzić, że beczka ma absolutne znaczenie dla charakteru i ostatecznej jakości rumu, a zatem doceniamy niezaprzeczalną prawdę zawartą w stwierdzeniu, że „alkohol z trzciny cukrowej, woda, drewno, czas i nasi mistrzowie rumu tworzą Ron Carupano”.
W ten sam sposób wspaniała reputacja produktów pochodzących z Carupano została osiągnięta dzięki tradycyjnej metodzie opracowania i zrównoważeniu doświadczenia 250 lat naszego rumu z wiedzą na temat aktualnej analizy sensorycznej Mistrza Blendera w firmie.
Są to elementy niezbędne dla powodzenia całego procesu.
Produkty:
- Ron Carupano Legendario
- Ron Carupano X.O.
- Ron Carupano Reserve 1996
- Ron Carupano 21
- Ron Carupano 18
- Ron Carupano 12
- Ron Carupano 6
