Oprócz podróżowania po świecie w celu rozwijania swoich rynków, regularnie podróżuje do Cognac i na Karaiby, aby odwiedzać różne destylarnie zapoznając się z nowymi produktami.
Matthieu Gouze posiada rozległą wiedzę na temat alkoholi i przeprowadził wiele seminariów na temat koniaku, rumu i ginu. Szerzył swoją wiedzę na temat alkoholi jako prelegent w wielu panelach dyskusyjnych na całym świecie i służył jako sędzia ds. alkoholi dla wielu organizacji.