Joe związany jest z branżą alkoholową od ponad dwóch dekad. W wieku 20 lat otworzył swój pierwszy bar w Buenos Aires w Argentynie, który szybko stał się miejscem kultowym. Po powrocie do Wielkiej Brytanii kontynuował pracę jako barman i zarządzał wieloma lokalami zarówno w Brighton oraz w Londynie, a także miał okazję stanąć za barem w tak odległych i egzotycznych miejscach jak Sri Lanka czy Brazylia.
Od 2013 r. związany jest z Campari Group jako niezależny Brand Ambasador i konsultant. Miał swój bezpośredni wpływ na dynamiczny rozwój marek Aperol i Campari, a także pomagał w rozwijaniu niszowych brandów w portfolio, takich jak Appleton Estate czy Cynar, które są ulubieńcami najlepszych barmanów w Wielkiej Brytanii. Pracując w Campari przekuwał swoją pasję w genialne koktajle, prezentując wspomniane marki tysiącom barmanów i konsumentów, prowadząc liczne masterclassy i eventy.
W 2014 roku założył popularny wśród barmanów, jak i koneserów koktajli, pop-up bar Sovereign Loss w Brixton. Zdobywając wielu lojalnych zwolenników tego konceptu, postanowił otworzyć w Soho kultowy cokctail bar Disrepute oraz ostatnio nowy lokal Heads & Tails. Doradzał również w wielu innych projektach barowych i restauracyjnych w Londynie i okolicach.
Joe stał się bardzo rozpoznawalną twarzą w świecie barmańskim w całej Wielkiej Brytanii. Mimo wielu obowiązków związanych z prowadzeniem własnej firmy, nadal dzieli swój czas pomiędzy pracę konsultanta i Brand Ambasadora w Campari UK.