Don Papa rum

Rum Love Festiwal > Blog > blog > Don Papa rum

Don Papa rum

12 kwietnia 2023 | admin | blog

Filipiński rum Don Papa Rum to najwyższej jakości, dojrzewający rum z jednej wyspy, który powstaje u podnóża aktywnego wulkanu Kanlaon, gdzie mielona jest najlepsza trzcina cukrowa, z której powstaje słodka, bogata melasa. Po zbiorach, fermentacji i destylacji, Don Papa Rum jest mieszany do perfekcji przez Master Blendera, zanim połączy się w alchemii magii w naszej butelce.

Rum Don Papa jak zresztą większość alkoholi, to także ciekawa zawartość historii Świata. A przynajmniej jego części. Rum Don Papa to nieoczywiste odniesienie do historii rewolucji filipińskiej i jej losów. Główną personą w całej opowieści jest Dionisio Magbuelasa, jeden z niezwykle niedocenianych i cichych bohaterów wspomnianej rewolucji.

'Don Papa’ to hołd dla Papa Isio, prawdziwego i charyzmatycznego przywódcy z Negros, który w latach 90-tych XIX wieku pomógł wypędzić Hiszpanów z wyspy i wywalczyć niepodległość dla Sugarlandii. Postać Don Papy jest inspirowana Papą Isio, choć nie jest to ta sama osoba. Zamiast tego Don Papa jest ucieleśnieniem Ducha Sugarlandii.. Jest to ponadczasowe miejsce, gdzie natura jest wciąż dominującą siłą życiową. Jest to bujna, żyzna ziemia, na której kwitnie trzcina cukrowa. Stare cukrownie w Negros mielą trzcinę cukrową, oryginalną odmianę cukru, która z kolei daje w efekcie naszą specjalną melasę „czarne złoto”, z której destylowany jest bogaty, słodki Don Papa Rum.

Don Papa wytwarzany jest z trzciny cukrowej zbieranej jedynie od października do maja. Słodka i owocowa melasa przechodzi proces fermentacji w destylarni Bago, a następnie poddawany jest starzeniu tuż przy zboczu góry Kanlon. Gorący klimat panujący w tym miejscu, powoduje, że alkohol dojrzewa szybciej, co niestety wiąże się z angel share na poziomie aż osiem procent.

festiwal rumu

Don Papa – portfolio marki

W portfolio marki znajduje się pięć rumów. Podstawowa wersja rumu Don Papa spędza w beczkach siedem lat i jest butelkowana z mocą 40 procent. W aromacie jest on lekki, owocowy, w smaku natomiast delikatny i gładki. Don Papa 10 to jak nazwa wskazuje produkt 10-letni. Ma o trzy procent więcej alkoholu i bogaty, słodki zapach. Pięcioletni Don Papa Rare Cask charakteryzuje się nutami kakao i dębu. W beczkach oczekuje na swoich miłośników przez pięć lat i ma moc aż 50,5 procenta. Od poprzedników różni go także wytrawność. Charakterystyczny jest także Don Papa Sherry Cask, który finiszowany jest w kilku różnych beczkach po sherry. Wśród nich są Palo Cortado, Fino, Dream i najczęściej spotykany Pedro Ximenez. Ta edycja jest nieco inna niż poprzednicy. W zapachu odznacza się nie tylko owocowymi aromatami, ale również orzechami. W smaku natomiast można odnaleźć bogactwo owoców, niezwykłą wytrawność oraz welwetową teksturę.

Rumy Don Papa są dostępne w sklepie BlackBeard Store. Ostatnim rumem w portfolio marki jest Don Papa Massakra Infused Rum. Edycja ta jest inspirowana festiwalem Massakra. Dużo w nim cytrusów, zarówno w smaku jak i zapachu. Dodatkowo z butelek unosi się aromat miodu, a na języku wyczuwalny są także kandyzowane owoce.

Rum Don Papa Baroko 40% – doskonały produkt dostępny w BlackBeard przy ul. Tęczowej 57, Wrocław

Jak wspomniano wcześniej Don Papa celebruje pasję i entuzjazm Papy Isio, który był zarówno bohaterem rewolucji, który doprowadził do uwolnienia Filipin spod hiszpańskiej władzy w XIX wieku, jak i również cenionym szamanem z wyspy Negros. Don Papa w języku tagalońskim oznacza „entuzjazm” i to właśnie widać w tym wybornym alkoholu.

Don Papa to rum z dodatkiem przypraw, który jest destylowany w tradycyjnych miedzianych alembikach, a następnie przez co najmniej trzy lata leżakowany w beczkach z dębu w których wcześniej przechowywano bourbon. To właśnie sprawia, że rum ten cechuje tak wyjątkowy smak.

Aromat: wyrazisty z akcentem wanilii, owoców cytrusowych i dębu;
Smak: słodki i gładki w którym wyczuć można wanilię, przyprawy, owoce, cytrusy oraz miód;
Finisz: Długi z nutami dębiny;

Jest to rum klasy premium, który niewątpliwie warto sprawdzić w naszym sklepie. Nie bez powodu jest on znany na całym świecie. To wysokiej jakości produkt, doskonały do delektowania się w lodzie czy w ulubionym koktajlu.

Sklep z alkoholem - BlackBeard Store

Zakup Diplomatico przez Brown Forman

Przejęcie Diplomatico przez Brown Forman było gromem w październiku 2022 roku (sprzedaż została sfinalizowana na początku stycznia 2023 roku). Wydaje się, że ten zakup wprawił w ruch cały świat rumu.
Diageo, największa na świecie grupa spirytusowa, ogłosiła właśnie zakup marki Don Papa. Obecny w ponad 30 krajach i bardzo dobrze zadomowiony we Francji, ten filipiński rum został wprowadzony na rynek w 2012 roku przez Stephena Carrolla i Andrew Garcię. Don Papa oferuje przystępne alkohole, które są często punktem wejścia dla początkujących miłośników rumu, ale także o wiele rzadsze produkty.
Dla przypomnienia, Diplomático, podobnie jak Don Papa, jest dystrybuowany we Francji przez firmę Dugas. Według Financial Times, Diageo wyłożyło na stół 260 mln euro (+178 mln w zależności od wyników), aby kupić Don Papa, która w 2021 roku miała obroty na poziomie 27 mln euro. Warto pamiętać, że Diageo to największa na świecie grupa spirytusowa. Jaki to będzie miało wpływ na rum Don Papa? O tym zapewne przekonamy się za jakiś czas.

Przeczytaj także:

Rum – jak wybrać? Poradnik początkującego

Kraken rum

Rum z melasy, a rum z soku z trzciny cukrowej