Rum-Bar

15 lat temu, w 2004 roku, rodzina Clarke zorientowała się, że na rynku cały czas istnieje miejsce na kolejny jamajski rum. Nowa destylarnia powstała już po roku od pomysłu jej stworzenia, a po trzech latach przez jej drzwi przejechał flagowa marka Rum-Bar Rum, która na zawsze zmieniła jamajski przemysł rumowy. Trunek produkowany jest w tradycyjnych alembikach, z najwyższej jakości składników. Rumy Rum-Bar reprezentują jamajski styl i powstają w destylarni Worthy Park Estate. Worthy Park uprawia swoją trzcinę cukrową, produkuje własną melasę, destyluje, leżakuje i butelkuje produkowane przez siebie rumy. Każdy etap procesu odbywa się na terenie posiadłości – stąd w nazwie firmy znajduje się słowo estate.

Rum&Cane

Początki rumów z rodziny Rum&Cane

Rumy należące do rodziny Rum&Cane charakteryzują się brakiem dodatków wzbogacających smak. Nie są filtrowane na zimno i barwione karmelem. Zabiegi te gwarantują wysokiej jakości, unikalne trunki. Rum&Cane oferuje dwie kategorie alkoholi – Remarkable Regional Rums i Single Barrel Range. Ta pierwsza to mieszanka długo starzonych rumów, leżakujących od 6 do nawet 20 lat, pochodzących z różnych gorzelni i regionów. Ich przeznaczeniem jest uchwycenie terytorialnego charakteru części globu, w której są produkowane. Singe Barrel Range są limitowanymi rumami pochodzącymi z jednej beczki i mało znanych destylarni lub wysp. (więcej…)

Zaka rum

Kolekcja boskiego rumu Zaka

Zaka to gama unikalnych i rzadkich rumów Single Estate. Oznacza to, że produkty do jego powstania, jak i cały proces destylacji oraz leżakowania, odbywają się w jednym miejscu, którego destylarnia jest właścicielem.

Proces dojrzewania przebiega w beczkach z francuskiego oraz amerykańskiego dębu i przebiega według tradycyjnych technik produkcyjnych. Do jego produkcji używa się jedynie naturalnych składników, a do rumu nie jest dodawany cukier. Interesujące jest to, że technika mieszania blendów pochodzących z Trinidadu, Panamy i Mauritiusa, to dokładnie ta sama metoda, której używa się do mieszania whisky. (więcej…)

Emperor rum

Marka Emperor to rumy pochodzące z gorącej wyspy Mauritius. Ich początków doszukiwać należy się w czasach kolonialnych. Zarówno Francuzi, jak i Brytyjczycy, a także Holendrzy wspierali miejscową ludność w produkcji rumu. Opracowywane latami receptury pozwoliły stworzyć jedne z najlepszych na świecie rumów. Innowacyjne połączenie czystego soku trzcinowego, melasy oraz rumu pozwoliło stworzyć zaczątki rumu Emperor. Uzyskany smak i aromat zachwycił wówczas nie jedną osobistość. (więcej…)

Rum Phraya

Cztery wzory na butelce mają podkreślać wyjątkowość tego, pochodzącego z Tajlandii rumu. Na etykiecie Rum Phraya nadrukowane są obrazki przedstawiające cztery żywioły: wodę, ziemię, ogień i powietrze. Każdy z nich odgrywa istotną rolę przy powstawaniu trunku. Woda jest niezbędnym i oczywistym składnikiem napoju. Ziemia obradza trzcinę cukrową, ogień to element wypalający beczki, a powietrze powoduje, że destylat może dojrzewać. Rum Phraya dojrzewa od 7 do 12 lat, w trakcie których nabiera gładkiego i kremowego smaku. Przypomina on nieco crème brulee oraz ciasteczka. Głęboko w tle, wytrawni koneserzy doszukają się także świeżego ananasa oraz cytrusów. (więcej…)