Eminente – skarb z wyspy krokodyla

Pod nazwą Eminente kryje się wysokiej jakości rum, który produkowany jest na Kubie a jego pomysłodawcą był César Martí. To co przyciągnie Twoją uwagę to z pewnością butelka. Pomysłodawców tego alkoholu zaintrygował wygląd wyspy, która swoim kształtem przypominała krokodyla, stąd właśnie pomysł na butelkę, która wygląda niczym skóra zdjęta z tego majestatycznego gada. César stworzył nowy styl produkcji rumu wykorzystując do tego tradycyjne metody z XIX wieku. W produkcji wykorzystywana jest dojrzała kubańska trzcina cukrowa, a dzięki wyjątkowej metodzie obróbki, alkohol zachowuje wysoką zawartość cukru. Melasę następnie poddaje się fermentacji, która trwa od 25 do 30 godzin, a destylacja prowadzona jest w kilku miejscach na wspomnianej powyżej wyspie.

Jak powstaje rum Eminente Reserva?

Aby stworzyć końcowy produkt, który trafia na nasze półki sklepowe, Master César Martí produkuje dwa różne alkohole to jest aguardientes, które dojrzewa przez okres 2-3 lat w beczkach z białego dębu po whisky szkockiej i irlandzkiej oraz świeży, lekki kubański, wysokoprocentowy rum o ABV 95%. Starzejące się aquardiente mieszane jest z świeżym rumem i poddawane procesowi leżakowania, który trwa 7 lat. Co ciekawe w tym czasie dodaje się do niego również starsze aquardiente więc w rumie oznaczonym jako 7-letni znaleźć można również, starsze alkohole.
To co wyróżnia Eminente Reserva to fakt, że posiada on aż 70% aguardiente, podczas gdy w innych rumach ich zawartość to około 20%. Rum ten jest delikatny i lekki, ale jednocześnie wyrazisty. Przypadnie do gustu wielbicielom rumu, koniaku i whisky.

Rum Eminente Reserva

Aromat: kajmak, migdały, kakao, świeżo palona kawa, cynamon, świeże owoce, gorzka czekolada i tytoń
Smak: nuty kwiatowe, wanilia, kawa, toffi, czekolada gorzka, cukier trzcinowy, pieprz
Finisz: długi z mocnym akcentem słodkiej, ciemnej czekolady

Przeczytaj także:

• Rum – rodzaje. Poradnik początkującego
• Ron Barcelo
• Rum Brugal i jego 130 letnia historia