Rum Island powstaje zgodnie z surowymi zasadami opracowywania, francuskich rumów z Gwadelupy i Marie Galante. Dzięki pomocy renomowanego enologa powstaje szereg wysokiej jakości unikatowych rumów. W portfolio znajdują się takie trunki jak St Martin pochodzący z serii Original Range, St Barth Premium, Range oraz St Martin International Range. Wśród nich znajduje się jeszcze podział na wersje XO, VO i Agricultural, które spotkamy w każdej z małych rodzin tworzonych przez Rhum Island. Jest także Red Cane. Ten dostępny jest w obu rodzinach St. Martin. Nazwy rumów pochodzą od wysp, na których są wytwarzane. Saint Barth to ten skrawek ziemi odkryty w 1493 roku przez Krzysztofa Kolumba. Saint Martin leży nieco na południowy zachód od St Barth, a obie położone są w samym środku Karaibów.
Rum Island dostępny jest w BlackBeard