Balcones

Balcones Texas Rum to wyjątkowy trunek produkowany przez destylarnię Balcones w Waco, w stanie Teksas. Destylarnia ta, założona w 2008 roku, zyskała uznanie dzięki innowacyjnemu podejściu do tradycyjnych metod produkcji alkoholi, tworząc unikalne i wysokiej jakości destylaty.

Pochodzenie

Balcones Distilling została założona w 2008 roku w Waco, Teksas, przez grupę pasjonatów pragnących tworzyć unikalne alkohole inspirowane teksańskim duchem innowacji. Ich Texas Rum jest wyrazem tego podejścia, łącząc tradycyjne techniki z lokalnymi wpływami, co nadaje mu charakterystyczny profil smakowy.

Proces Produkcji

Balcones Texas Rum powstaje z najwyższej jakości melasy, która poddawana jest podwójnej destylacji w ręcznie wykonanych miedzianych alembikach. Następnie rum dojrzewa w beczkach z różnych gatunków dębu o zróżnicowanych profilach wypalenia, co nadaje mu bogaty i złożony charakter.

Profil Smakowy

Balcones Texas Rum charakteryzuje się pełnym i wyrazistym smakiem z nutami głębokich owoców, wanilii i karmelu. W aromacie można wyczuć akcenty kandyzowanego cukru, syropu klonowego, skóry, fiołków, przypieczonej pianki marshmallow oraz niedojrzałego melona kantalupa. W smaku dominują nuty kakao, syropu z orzechów laskowych, przypieczonego chleba oraz wiśni. Finisz jest średniej długości, z warstwami surowego cukru, skórek owoców, kandyzowanych buraków i tanin.

Rodzaje Balcones Texas Rum

Balcones oferuje kilka wariantów swojego teksańskiego rumu, w tym edycje specjalne i limitowane. Przykładem jest Balcones Texas Rum Special Release, który wyróżnia się jeszcze bardziej intensywnym profilem smakowym dzięki unikalnemu procesowi starzenia w specjalnie dobranych beczkach.

Balcones Texas Rum to trunek, który łączy tradycyjne metody produkcji z teksańskim duchem innowacji. Jego bogaty profil smakowy i różnorodność oferowanych wariantów czynią go interesującym wyborem zarówno dla miłośników rumu, jak i whisky.