Offrian rum

Rum Offrian powstaje w Panamie, która mieści się pomiędzy Kostaryką i Kolumbią. Położenie geograficzne Panamy ma bardzo duży wpływ na smak rumów, które są tam produkowane. Wszystko wynika z wielu rzek płynących przez kraj, a więc nawodnienia i żyznych gleb, na których rośnie trzcina cukrowa potrzebna do produkcji rumu.

W tym gorącym i tropikalnym klimacie powstaje rum Offrian, co w staroangielskim oznacza po prostu – oferować. Ten zwrot odnosi się do poetyckiego i pięknego procesu Angel Share, czyli dawki rumu, zabieraną przez anioły, a która po prostu paruje z beczki. Ten naturalny proces jest obecny w dojrzewaniu każdego rumu.

Rum Offrian jest starzony w wypalanych od środka beczkach po z amerykańskiego, białego dębu, w których wcześniej leżał Bourbon. Mistrzem rumu, jest tutaj Francisco Jose Fernandez Perez, ale wszyscy nazywają go Don Pancho. To właśnie on wybiera własnoręcznie wszystkie beczki, które będą służyły w procesie starzenia. Don Pancho perfekcji w tworzeniu rumu uczył się od swojego ojca i zarazem mentora, Ramona Fernandeza Corralesa jeszcze na Kubie. Don Pancho to wykształcony biochemik i mikrobiolog.

Offrian w swoim portfolio posiada obecnie dwa rumy Cuvee 8 YO oraz Cuvee 12 YO. W obu można wyczuć nuty wanilii, ale to w zasadzie jedyne podobieństwa zapachowe i smakowe.